像在咖啡廳吃魷魚羹!柴魚熬羹湯 有媽媽的味道

像在咖啡廳吃魷魚羹!柴魚熬羹湯 有媽媽的味道

「臺北花枝肉羹」的魷魚羹用柴魚熬出美味湯底,魷魚鮮甜彈牙有「媽媽的味道」。(盧金足攝)

這是魷魚羹小吃店?沒錯,用餐區有咖啡廳的舒服沙發,還有整排書報。(盧金足攝)

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「臺北花枝肉羹」外觀像一般小吃店,卻是食客愛吃的魷魚羹名店。(盧金足攝)

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位在臺中市西屯區文心路3段與西屯路口的「臺北花枝肉羹」,吸引食客的拿手羹類,除了花枝羹、蟹肉羹,招牌魷魚羹全部用柴魚熬出美味湯底,蔡老闆說,「就是有媽媽的味道」,魷魚食材由市場直送,特別的是,外觀爲一般小吃店,走進用餐區客人大爲驚豔,竟然是白色大沙發,還有書報雜誌,一面吃魷魚羹一面聽古典音樂,讓臺灣小吃魷魚羹吹起文青風。

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「24小時全天候營業!」蔡老闆幽默的說,那就不用每天費工收店面,夜貓子客人吃宵夜,不怕沒地方去,來一碗魷魚羹,溫暖胃溫暖心,附近逢甲大學的學生,K書到半夜常呼朋引伴來補充體力,要讓食量旺盛的大學生吃到飽,蔡老闆裝魷魚羹不用一般的塑膠湯碗,而是以特大的拉麪碗來裝,選用窯燒的陶碗,頓時變成豪華版的魷魚羹。

蔡老闆表示,營業10多年,魷魚羹的魷魚要鮮甜彈牙,而且最後一定要灑上九層塔,完全展現魷魚羹的「氣味」 如果想吃辣,加上特辣的辣醬,口味更不一樣。

滿足客人胃蕾,用餐環境也是亮點,像咖啡廳的環境,吊燈高掛美化氣氛,一旁玻璃櫃是老闆收藏的迷你鋼琴,可愛熊寶寶玩偶相伴,加上整排的書報雜誌,店內空間飄書香,在浪漫音樂下吃魷魚羹,客人稱讚「吃魷魚羹吃到飯店級的FU!」

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「臺北花枝肉羹」營業資訊:

店址:臺中市西屯區文心路3段96號

(文心路與西屯路口)

電話:04-23174983

營業時間:24小時全日營業

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